Доброго дня! Радимо звернутись до таких джерел:

Бабарицька В.К. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення турпродукту : навч. посіб./ В.К. Бабарицька, О.Ю. Малиновська. -К.: Альтерпрес, 2004.-288 c.

Менеджмент готельно - ресторанного бізнесу : навч. посіб./ Нац. акад. наук України, Рада по вивченню продуктивних сил України, Київ. нац. ун-т культури і мистец.; авт.кол. Г. Б. Мунін [та ін.] ; під. заг. ред. М. М. Поплавський. -К.: Кондор, 2008.-464 c.

Нечаюк Л.І. Готельно-ресторанний бізнес : менеджмент : навч. посіб./ Л.І.Нечаюк, Н.О.Нечаюк; Київський нац. ун-т культури і мистецтв. -К.: Центр навчальної літератури, 2006.-348 c.

Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту : навч. посібник/ Х.Й. Роглєв; Київський ун-т туризму, економіки і права. -К.: Кондор, 2005.-408 c.

Управління сучасним готельним комплексом : Навч. посіб./ Г.Б. Мунін, А.О. Змійов, Г.О. Зінов'єв та ін.; За ред. С.І. Дорогунцов; НАН України, Рада по вивченню продуктивних сил України, Укр. гуманіт. ін-т. -К.: Ліра-К, 2005.-520 c.

Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса : учеб. пособ. : [для студ. эконом. вузов и практич. работников ресторан. бизнеса]/ В. Г. Федцов; Ин-т рус. предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимательства ресторанного бизнеса. -М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2008.-248 c.

Лук'янченко О. Донбас продемонструє справжню українську гостинність / О. Лук'янченко; Інтерв'ю Л. Кущ // Віче. - 2007. - № 19. - С. 63-64.

Іванова Л. Дослідження сучасного стану ринку готельних послуг в Україні / Л. Іванова // Маркетинг в Україні. -2008. -№ 1. - C. 33-38.

Вражиновський, Танас. Гостинність - традиційні форми спілкування в минулому і сьогоденні / Т. Вражиновський // Народна творчість та етнографія / Нац. Акад. наук України. - 2009. - № 3. - С. 46.

Буховцев А. Делаем карьеру в индустрии гостеприимства/ А. Буховцев // Сучасна освіта. -2009. -№ 12. - C. 32-34.

Грабар, Галина Анатоліївна. Гостинність у соціокультурній сфері туризму як основний предмет філософського аналізу / Г.А. Грабар // Вища освіта України. - 2010. - № 1. - С. 77-82.